20 de abril de 2018

Cozinhando com Leticia Barros

Leticia Barros

Formada em Gastronomia pela UniNassau

Leticia Barros | leti.gastronomia@gmail.com

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14/04/2018

Salada Tropical da Leti

Olá, queridos leitores, tudo bem? Na correria do dia a dia, temos cada vez menos tempo para cuidarmos da nossa alimentação, então pensei que a receita de uma salada diferente e deliciosa, com ingredientes que conversam entre si e  possuem elevado poder nutritivo cairia muito bem aqui no blog. Sem mais delongas, vamos para a receita:

Salada Tropical da Leti
 
Ingredientes Salada:
1Maço de Alface (pode ser roxa, crespa, lisa, americana ou qualquer outra da sua preferência)
60g de Queijo Minas cortado em cubos pequenos
2 unidades de Kani Kama em fatias finas
1/2 Tomate em tiras (não pode ser maduro demais)
1/2 Maçã verde em cubos pequenos
Palmito em conserva (a gosto)
100g de morango

Molho Pesto de coentro:

1/2 maço de coentro
1 dente de alho pequeno (sem o broto de dentro)
100ml de azeite extra virgem
25g de queijo parmesão ralado
50g de castanha de caju
Sal e Pimenta do reino moída a gosto
 
Modo de Preparo:

Molho pesto de coentro
Pique o coentro, o alho e as castanhas e coloque-os num pilão juntamente aos outros ingredientes. Macere os ingredientes até que os sabores estejam incorporados.
 
Salada

Higienize as verduras.
Rasgue as folhas aleatoriamente já no recipiente que você vai servir (se preferir retire os talos), adicione as tiras de tomate, os cubos de queijo, o kanikama, palmito em cubos e a maçã verde. Misture-os até que fique uniforme. Depois que a salada estiver montada jogue o molho pesto por cima.

Essa receita é TOP de linha!

Para quem não tem tempo de almoçar em casa, a dica que eu dou é montar a salada em um recipiente fechado, colocar o molho em outro recipiente fechado e mantê-los refrigerados ou em uma marmita térmica, daí você terá uma refeição prontinha em mãos, que não precisa de muito tempo para ser feita!
Espero que tenham gostado! Um beijooo e até a próxima! :*

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